管理栄養士の宮野真理子さんにご指導いただき、手作りスープとチャーシューを作り、ラーメンを味わいました。
　鶏ベースと魚介ベースの２種類のスープは火加減に注意しながら丁寧にアクを取り除いて、旨味を引き出しました。チャーシューはレンジでできる調味料付き調理袋に豚肩ロースのかたまり肉を入れて作りました。醤油ベースのスープにゆであがった麺を入れ、チャーシュー、ネギ、かまぼこをトッピング。
ここからは時間勝負！おいしさが逃げないうちにさーっといただきました。
　「添加物も含まれておらず、安心でおいしい。」「スープを飲み干しました。」などの感想が聞かれました。
　今回の食の教室のテーマは「こだわりを持ちつつ、簡単にできる」ということで、ご自宅で味噌や塩にアレンジしたり、太麺、細麺など好みの麺で選んでみるのもいいですね。