１１月２０日（木）食の教室を開催しました。今回は「小粋なおもてなし」をテーマに３回開催予定としており、第1回目は季節野菜のカービングを行いました。講師はCarving Chiaki主宰の島田千秋さんです。
　今回の材料は赤かぶ、人参、大根、ゆずを使いました。赤かぶと人参は梅の花の型抜きを行ってからカービングナイフで飾りを施し、大根とゆずはカービングナイフで形を作りました。
　初めてのカービングナイフを使った作業は慣れない部分もありましたが、きれいな形に仕上がると「食べるのがもったいない…」という声も聞かれました。
　お皿に並べると、単なる野菜を切ったものではなく、ひとつの芸術作品になりました。