令和7年５月27日に味噌づくり教室を開催しました。
講師は、新村こうじみそ商店の新村弘之さんです。

最近は、薬膳など食で心や体をいたわることがブームになっています。その流れからか、この味噌づくりにも初めての方がたくさんいらしてくださって嬉しかったです。
昔は各家で作られていたお味噌、丁寧な暮らしの第一歩としても良いですよね。大豆・塩・糀の配合も自分で選べて、混ぜ合わせる手の感覚と大豆の香りがとても気持ちよく、美味しいものができるという予感・・・というか、確信。
出来上がりは暑い夏を乗り越えた秋。今から楽しみです。

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