女子の科学教育が存在していなかった明治期、丹下ウメは幸運にも成瀬仁蔵（日本女子大創設者）・長井長義（薬学者）に見い出された。それでも女子帝大生第一号として東北大を出たのが44歳、アメリカでビタミンに関する研究で学位を得たのが54歳。帰国後、理化学研究所の鈴木梅太郎（ビタミン発見者）のもとで研究し、57歳から70歳までの13年間に23篇の論文を発表した。丹下ウメは生涯をかけて道なき道を踏み分けた。