県内における「食品ロス」約４万３千トンで、このうち約６割が家庭から、約４割が事業所から出ている。これは県民１人当たり毎日お茶碗１杯分のご飯を捨てている計算になる。県では平成29年度から「とやま食ロスゼロ作戦」を展開し、食品ロスの削減の取り組みを進めている。
家庭で余っている食品を集めて福祉団体や子ども食堂などに提供する「フードドライブ」の取り組みや、消費者と共に食品ロス削減に積極的に取り組む事業者の声を紹介。