ヨーロッパの食文化「黄金時代のフランス料理 ～エスコフィエと美食神話～」
教材機材コード D1996
キッコーマン映像ライブラリー 世界の食文化
ヨーロッパの食文化「黄金時代のフランス料理 ～エスコフィエと美食神話～」
豪華なホテルにふさわしい料理を次々に生み出した天才シェフ・エスコフィエ。華麗さでは空前絶後といえるベルエポックのフランス料理を再現しながら、その時代背景を検証する。
| メディア区分など |
DVD（ビデオ） カラー 41分(枚) 1本所蔵 リーフレット 有
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| 企画･制作など |
企画・制作 キッコーマン国際食文化研究センター 制作 平成12年 購入・寄付先 県視聴覚教育協議会／（株）大用堂 購入・寄付 平成30年度
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| 推薦・受賞歴 | |
| 利用対象 |
一般
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| 分類 |
家庭科 / 外国の自然・歴史・動物 / 食育・食文化
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| 所蔵ライブラリ・貸出条件・利用料金 |
富山県映像センター 県下全域
無料
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| 問合せ先 |
富山県映像センター TEL 076-441-8455
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