日本の食文化「日本料理ともてなしの心 ～湯木貞一の世界～」
教材機材コード D1802
キッコーマン映像ライブラリー 世界の食文化
日本の食文化「日本料理ともてなしの心 ～湯木貞一の世界～」
茶事に欠かせない懐石。日本料理の粋といわれる茶の湯の料理の魅力を生涯かけて探求し、もてなし料理の極意を創造した吉兆主人・湯木貞一。彼の生涯を振り返りながら、日本料理の神髄とは何かを検証する。
| メディア区分など |
DVD（ビデオ） カラー 35分(枚) 1本所蔵 リーフレット 有
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| 企画･制作など |
企画・制作 キッコーマン国際食文化研究センター 制作 購入・寄付先 富山県映像センター／（株）大用堂 購入・寄付 平成28年度
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| 推薦・受賞歴 | |
| 利用対象 |
一般
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| 分類 |
家庭科 / ドキュメンタリー（記録作品） / 食育・食文化
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| 所蔵ライブラリ・貸出条件・利用料金 |
富山県映像センター 県下全域
無料
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| 問合せ先 |
富山県映像センター TEL 076-441-8455
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