1月21日（土）、新村こうじみそ商店さんに教わりながら、本格的な“かぶら寿し”づくりに挑戦しました。切り込みを入れたかぶにサバを挟んで糀に漬け込みます。冷蔵庫で１週間ほど熟成すれば、伝統的な冬の味覚が味わえるということで、今からとても楽しみです!(^^)!