みそづくり教室を開催しました。

講師は新村こうじみそ商店の新村弘之さんです。

 








発酵食品を食生活に欠かさず取り入れるようになったことで、ご自身の体質が改善されたという体験をお話していただきました。
資料を基に、おうちでのみそづくりの注意点をお聞きした後は、参加者からの質問に答えてくださいました。
「硬水は使えません」「余裕を持った容器で作りましょう」「出てきた水分（たまり）はしょうゆ代わりに使うことができます」などなど。

食べ始めは９月ころから。
出来上がりが楽しみですね！