技に生きる～富山の手仕事～ 第５回 饅頭と落雁
教材機材コード D1480
県民カレッジテレビ放送講座
技に生きる～富山の手仕事～ 第５回 饅頭と落雁
～駄菓子職人と和菓子職人～
朔日饅頭として200年の伝統を持つ酒饅頭。160年の伝統の技で、木型を操り和三盆を使って華麗に作り出される落雁。広く愛されてきた二つの菓子を紹介。
| メディア区分など |
DVD（ビデオ） カラー 28分(枚) 1本所蔵 富山県に関する内容
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| 企画･制作など |
企画・制作 企画：富山県民生涯学習カレッジ／制作：北日本放送 制作 平成12年 購入・寄付 平成25年度 放送日 平成12年2月19日
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| 推薦・受賞歴 | |
| 利用対象 |
一般
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| 分類 |
伝統工芸・伝統芸能 / 食育・食文化 / 県民カレッジテレビ放送講座
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| 所蔵ライブラリ・貸出条件・利用料金 |
富山県映像センター 県下全域
無料
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| 問合せ先 |
富山県映像センター TEL 076-441-8455
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